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細胞工廠多用于貼壁細胞的大規模培養，在細胞生長到一定程度之后就需要收獲細胞了。由于貼壁細胞是貼附在容器的底部生長，因此在收獲細胞的時候需要借助胰酶對細胞進行消化之后再收獲。

胰酶屬于異種蛋白酶，可以將細胞膜上和細胞培養瓶結合的蛋白質降解。通過在特定位置上降解蛋白，使蛋白間結合處蛋白降解，細胞由于自身內部細胞骨架張力作用下成為球形，從而使細胞分開。消化細胞的具體的步驟如下：

1、首先我們需要將細胞工廠內的培養液導出，這時候我們可以借助專用的管路系統，以減少細胞外源污染的風險；

2、導出培養液后，加入適量胰酶細胞消化液，略蓋過細胞即可，根據胰酶效率差異可以增加或減少胰酶用量。室溫放置30秒至2分鐘（不同的細胞消化時間有所不同），依次搖晃容器終止消化，前后左右各10次，靜置觀察細胞解離后效果。

3、收集細胞懸液至儲液桶即可。

在利用胰酶消化細胞工廠中細胞的時候，我們需要注意控制好消化時間，防止因為消化過度而影響細胞的活性，影響后期的實驗。